500 g älgfärs

200 g fläskfärs

1 gul lök

1 tsk timjan

1 dl ströbröd

1 dl vatten

1 msk kalvfond

1/2 dl lingonsylt

2 msk senap

1 ägg

1 tsk salt

3 krm peppar

Skala och finhacka löken. Blanda samman älg och fläskfärs, och resten av ingredienserna. Blanda väl. Forma färsen till bullar och stek de med smör i en stekpanna.

Servera med kokt potatis eller potatismos, lingon

Nu när det är jaktsäsong vad passar inte bättre än vilt köttbullar.

4 msk ströbröd

1 1/2 dlvatten

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

600 g rådjur/älg eller nötfärs

1 msk senap

1 msk sweet chilisås

salt,peppar´

kryddpeppar, lite muskot

(går lika bra med burken  fyra kryddor)

Blanda ströbröd och vatten, låt svälla ca 10 min. Skala och riv lök och vitlöken.

Blanda detta med färsen, senap,chilisåsen och kryddor, till en smidig smet. Rulla till bullar och stek i smör.

Servera till potatis/potatismos, lingon och lite grönsaker.