Får man lite potatismos över en dag kan man dagen efter göra potatisplättar

1/2-1 dl vatten

5 dl potatismos

1 burk kikärtor

3 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

5 dl mjölk

salt

Mixa kikärtorna med vattnet tills det är ett slätt mos, blanda ner potatismoset, ägg, salt, mjöl och mjölk till en lös smet, låt vila i 10 min.

Smält smör i en stekpanna/plättlägg och klicka ut smet med en sked, grädda på båda sidorna.

Servera gärna med skinka och råriven morot.

Byt ut mjölk och margarin mot laktosfritt om du är laktosintolerant.

1 kg potatis

1 dl mjölk

2 morötter

1 liten squash

2 ägg

2 dl ströbröd

2-3 dl solrosfrön

margarin

olja

salt,peppar

Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och mosa potatisen. Vispa ner mjöölken och 2 msk margarin.

Skala och riv morötterna. Riv squashen grovt. Krama ur vätskan. Blanda ägg, morötter, squash och ströbröd med potatismoset. Smaka av med salt och peppar.

Blöt händerna med vatten och forma små bullar som plattas ut och paneras med solrosfrö. Stek potatisbullarna i olja på medelsvag värme tills de blir gyllenbruna.

Servera med stekt fläsk/bacon, lingon, och någon grönsak.

Gratänger med potatis är billig och mättande mat.

1 gul lök

8-9 st kokta potatisar

Äggstanning

2 msk vetemjöl

5 dl mjölk

3 st ägg

salt,peppar

skala och skiva löken och potatisen. Varva i en smord ungsäker form.

Vispa ut mjölet med lite av mjölken, tillsätt resten av mjölken, äggen, salt, peppar.

Häll äggstanningen över gratängen, toppa med riven ost.

Grädda i ugnen i ca 30-40 min,eller tills äggstanningenstelnat.

Servera som det är eller med kött, sallad, eller strimlad skinka.