Tjong

ca 125 st

3 dl strösocker

1 1/2 dl ljus sirap

1 msk glukos (finns på apotek)

1 1/2 dl vispgrädde

25 g smör

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Låt allt koka på ganska stark värmeutan lock tills smeten är simmig ca 20 min. Rör i massan då och då.

Pröva att tjongen är färdig genom att hälla lite i en kopp med kallt vatten. Kan provet brytas sönder är den färdig. Kokar man med termometer skall den visa 140 grader.

Häll upp massan på en smord plåt och låt den svalna något. Arbeta därefter massan med händerna genom att dra den i luften tills den blir ljus i färgen.

När massan börjar stelna till så dra ut den i fingertjocka längder och klipp dem till karameller.

Lägg in karamellerna i smörpapper.

Glukos minskar risken för att kolan ska sockra sig. Har man inte glukos kan man tillsätta 1 tsk ättiksprit mot slutet av kokningen istället, den minskar med risken för sockring.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hittade precis en ny sida Mylovebasket.com där man kan skapa sin egen webbshop och spara alla kläder som man gillar! Man kan även följa andra personers mode och även tjäna pengar genom att sälja kläder från sin Lovebasket. Har ni en egen Lovebasket? ...

Har försökt att komma in på min blogg i ett halvår eller nått sånt nu, men har inte lyckats. Det har stått att de finns ingen blogg som heter så, men ändå kan jag gå in å titta på den utan att logga in.....men, men nu har jag kommit in, ändrar min bl...

I Sverige firar vi pepparkakans dag 9 December.   Pepparkakan är en tunn spröd kaka som får sin unika smak från kryddor som ingefära, nejlika, och kanel. De första dokumenterade ätande av pepparkakor i Sverige var på 1300-talet då nunnor bakade...

Amaryllis Köp lökar där minst en lök syns, ju större lök, desto fler blomstänglar och fler klockor per stängsel. Amaryllis klarar att stå i ljust fönster och även en bit in i rummet. När blomknoppen börjat svälla, då är det dax för lökens först...

Innan all snö kommer är det bra att kolla så att vissa saker är gjort!!   Töm vattenslangen på vatten, annars kan den frysa sönder och spricka. Töm krukor av terracotta, porsin och annat ömtåligtmatrial på jord. Ställ de upp och ned för att und...